يعتبر الكينوا من الحبوب ذات قيمة غذائية مرتفعة جدا حيث انه يتم إضافته للعديد من وصفات الطعام الطبيعية والصحية ويتم استخدامه بشكل كبير في وصفات الدايت والرجيم لانه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ويتوافر بالعديد من الانواع ومنها الاحمر والعاجي والاسود ويتم اختيار النوع بناء على نوع الوصفة التي سوف يتم تحضيرها واليوم سوف نقدم لكم العديد من الوصفات التي يستخدم فيها الكينوا للاستفادة من الفوائد العديدة الموجودة فيه.
وصفات بالكينوا
سلطة الكينوا مع الرمان
إذا كنت تفضل الرمان عليك أن تقوم بتجربة سلطة الكينوا مع الرمان وإليك الوصفة:
المكونات:
● كوب من الكينوا.
● ربع كوب من اللوز أو الجوز على حسب الرغبة.
● ربع كوب من البقدونس المهروس.
● ربع كوب من النعناع المهروس.
● ربع كوب من الرمان.
● كوب من التوت والزبيب المجفف.
● نصف كوب من الجبنة الفيتا.
● توابل متنوعة.
● زيت زيتون.
● ملح وفلفل
● عصير الليمون.
طريقة تحضير الوصفة:
1. قومي بغسل الكينوا جيدا ثم بعد ذلك قومي بوضعه في وعاء على النار مع إضافة كوب من الماء الساخن ويترك حتى ينضج.
2. ثم بعد ذلك قومي بتحميص الجوز واللوز مع القليل من زيت الزيتون في الفرن
3. ثم قومي بوضع الكينوا في وعاء حتى تبرد
4. ثم قومي بإضافة باقي المكونات للكينوا مثل البقدونس والنعناع والرمان واللوز الحمص والزبيب.
5. قومي باضافة التوابل إلى باقي المكونات وامزجيها جيدا ثم قومي باضافة الجبنة الفيتا مع تقليبها جيدا.
سلطة الكينوا مع الجرجير
يعتبر الجرجير من أفضل أنواع الخضراوات الورقية التي تحتوي على العديد من الفوائد العظيمة والان سوف نقدم لكم طريقة الوصفة:
المكونات:
● كوب كينوا نيئة.
● ملعقتين من الكراث المهروس.
● جرجير مقطع حسب الرغبة.
● نصف كوب من اللوز.
● توابل متنوعة.
● ملعقة من قشر الليمون.
● ملعقتين من عصير الليمون.
● ملعقة من العسل.
● ملح وفلفل.
● زيت زيتون.
طريقة تحضير الوصفة:
1. قومي بغسل الكينوا ثم قومي بنقعها في ماء ساخن لقليل من الوقت ثم ضعيه في وعاء على النار
2. مع إضافة كوب من الماء الساخن ويترك حتى ينضج.
3. قومي بتحميص اللوز في قليل من زيت الزيتون داخل الفرن.
4. اتركي الكينوا حتى يبرد ثم قومي بوضع باقي المكونات عليها مثل الكراث واللوز والجرجير واستمتعي بأفضل سلطة على الاطلاق.
سلطة الكينوا مع الدجاج
هذه السلطة تعتبر غنية جدا بالبروتينات وإليكم الآن تفاصيل الوصفة:
المكونات:
● نصف كوب من الكينوا النيئة.
● 4 صدور من الدجاج النيء.
● كوب من مرقة الدجاج.
● كوب من الماء.
● كوبين من الطماطم المهروسة.
● نصف بصلة مقطعة.
● خس
● زيتون أسود.
● ملعقتين من الجبنة الفيتا.
● نصف كوب من البقدونس.
● ثوم مهروس.
● ملح َوفلفل.
● توابل متنوعة.
● عصير ليمون.
● زيت زيتون.
● ملعقتين من الخل.
● بودرة ثوم.
● زيت زيتون.
طريقة تحضير الوصفة:
1. قومي بغسل الكينوا ثم قومي بطهيه لمدة 15 دقيقة مع إضافة كوب من الماء الساخن وكوب من مرق الدجاج.
2. ثم اتركي الكينوا حتى ينضج على النار قثم اتركيه حتى يبرد.
3. قومي بأضافة الملح والفلفل وزيت الزيتون والليمون.
4. قومي بتنظيف الدجاج النيء جيدا واقعيه في عصير الليمون والملح.
5. ثم قومي بأضافة باقي المكونات مثل الخل وزيت الزيتون وبودرة الثوم و اطهيه في الفرن.
6. اتركي الدجاج الدجاج ينضج ثم أضيفي باقي المكونات في وعاء كبير وهي الكينوا والدجاج والبقدونس والطماطم والخس والبصل والزيتون والجبنة الفيتا وبهذا تصبح السلطة جاهزة.
سلطة الكينوا بالأفوكادو
المكونات:
● كوب من الطماطم المهروسة.
● كوب من الكينوا النيئة.
● نصف كوب من البقدونس.
● نصف كوب من البصل المفروم.
● حبة واحدة من الخيار.
● حبتين من الأفوكادو.
● توابل متنوعة.
● عصير ليمون.
● زيت زيتون.
● ثوم مفروم.
● ملعقة من الخردل.
● ملح وفلفل.
طريقة تحضير الوصفة:
1. قومي بغسل الكينوا ونقعها في الماء الساخن ثم اتركيه لينضج على النار مع إضافة كوبين من الماء.
2. قومي بمزج الكينوا مع مع الطماطم والبقدونس والبصل والخيار والافوكادو.
3. وبهذا سوف تحصلين على أفضل سلطة على الإطلاق.
سلطة الكينوا لنظام الدايت
عند إدخال الكينوا إلى النظام الغذائي أو للرجيم سوف تحصل على القيمة الصحية المناسبة ولكن في إطار السعرات الحرارية المتاحة لك والان سوف نقدم لك تفاصيل عمل سلطة الكينوا لنظام الدايت.
المكونات:
● كوب من الكينوا.
● كوب من الماء الساخن.
● ربع كوب من الكوسا المشوية.
● ربع كوب من الفلفل المشوي.
● ربع كوب من البازلاء المسلوق.
● ربع كوب باذنجان مشوي.
● نصف كوب من البقدونس المفروم.
● توابل متنوعة.
● زيت زيتون.
● ملح وفلفل.
● ملعقة من الخل.
طريقة تحضير الوصفة:
1. قومي بغسل الكينوا جيدا ثم قومي بوضعه في الماء الساخن ثم ارفعيه على النار مع إضافة الماء الساخن لمدة 20 دقيقة.
2. اتركي الكينوا حتى يبرد.
3. ثم قومي بأضافة باقي المكونات إلى الكينوا مثل التوابل والبقدونس والباذنجان والكوسا والفلفل والبازلاء وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل.
نصائح لصنع سلطة الكينوا بطرق صحية
نقدم لك الآن بعض النصائح والأمور التي سوف تجعل من سلطة الكينوا صحية جدا ولن تزيد وزنك:
● استبدل المكسرات داخل الوصفات باليقطين النيء أو بذور القرع التي لا يتم تحميها.
● ابتعد عن إضافة المكونات المقلية واستعمل الفرن دائما في إعداد الوصفات وشواء المكونات بزيت الزيتون فقط إذا استلزم الأمر.
● استخدم أنواع الجبنة الفيتا قليلة الدسم فقط في الوصفات.
● يجب أن لا تتناول أي كميات ضخمة من سلطة الكينوا إذا كنت لا تتناولها من قبل لأنها يمكن أن تسبب الإصابة بالانتفاخات.
● يجب احتساب السعرات الحرارية اليومية المسموح بها قبل إعداد الوصفة للتأكد من أنها لا تحتوي على أي إضافات تتخطى نسبة السعرات الحرارية التي تحتاجها.
● يمكنك إضافة أي مكونات تريدها إلى الكينوا لإعداد العديد من الوصفات المختلفة والسلطات والاستفادة منها ومن الفوائد العديد الموجودة فيها.
معلومات عن الكينوا
هو نوع من البذور واسمها يدعي Chenopodium quinoa وتوجد بألوان متنوعة مثل الأحمر والأسود والعاجي ويرجع أصل نبات الكينوا إلى جبال الأنديز في قارة أمريكا الجنوبية وبالتحديد في بوليفيا والإكوادور والبيرو وتشيلي حيث انه تم زراعتها في هذه المناطق قبل 5000 سنة تقريبا.
والحالة الطبيعية للكينوا عبارة عن مركب كيميائي يدعي بالصابونين والذي يتم استخدامه في طرد الحشرات وذو طعم مر ويتم تصنيع بذور الكينوا لإزالة المركب المر الموجود فيها.
وتحتوي على العديد من الفوائد الهامة ويمكن استخدامها كبديل للكسكسي والارز والمعكرونة.
ويتم استخدام الكينوا في العديد من الوصفات المتنوعة الساخنة منها والباردة ويتم اختيار نوع الكينوا بناء على الوصفة كان احمر او عاجي أو اسود كل شخص كما يريد ولكن يجب الإشارة إلى أنه يمكن استخدامه في العديد من الوصفات مثل السلطات لأنها تعطي لون للطبق وطعم شهي بعد الطهي.
يعتبر الكينوا من البذور سهلة الطهي ويمكنك طهيه في الماء الساخن أو مرقة الدجاج للحصول على أفضل مذاق على الاطلاق والاستفادة أيضا من الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه وادراجه أيضا لنظام الرجيم الخاص بك لأنه يعتبر ذو سعرات حرارية منخفضة.
نصل معكم الان الي ختام مقالنا اليوم ونتمنى ان يكون قد نال على اعجابكم.